Koolhydraten leveren energie. Ze leveren ongeveer de helft van onze voedingscalorieën. Sporters gebruiken ze graag omdat ze snel veel energie geven. Andere mensen zeggen weer dat het lege calorieën zijn. Het gebruik zou beperkt moeten worden om het gewicht onder controle te houden. Als je aan het lijnen bent, is het waarschijnlijk beter om te kijken naar de totale hoeveelheid calorieën die je binnenkrijgt dan je druk te maken over bepaalde groepen. Maar het is wel zo dat sommige koolhydraten beter zijn dan andere.
De goede van de slechte onderscheiden
Voordelen van complexe koolhydraten
Keukenhulpjes
De goede van de slechte onderscheiden
Niet alle koolhydraten zijn gelijk. Enkelvoudige koolhydraten leveren veel calorieën en energie, maar hebben weinig voedingswaarde. Enkelvoudige koolhydraten zitten in wit brood, witte rijst of pasta, koekjes, cake, junkfood en suiker.
Complexe koolhydraten bevatten veel mineralen, eiwitten en vezels. Allemaal goed voor jou en je baby. Groente, fruit, volkorenbrood, muesli, volkorenpasta, zilvervliesrijst, peulvruchten en aardappels die in de schil gekookt of gebakken worden, bevatten allemaal complexe koolhydraten.
Voordelen van complexe koolhydraten
De meeste voedingsdeskundigen geloven dat ongeveer 60% van je totale dagelijkse calorieën afkomstig moet zijn uit complexe koolhydraten.
Zestig procent klinkt veel, maar het levert ook een aantal voordelen voor je gezondheid op: De vezels in complexe koolhydraten, in fruit en groentes bijvoorbeeld, helpen tegen verstopping. Verstopping komt nogal eens voor tijdens de zwangerschap. Sommige vrouwen merken dat koolhydraten ook helpen bij het verminderen van misselijkheid tijdens de eerste drie maanden.
Keukenhulpjes
Als je deze tips volgt, haal je het meeste uit koolhydraatrijk voedsel:
Eet voldoende groente en fruit. Eet gerust diepvries of uit blik of pot. Uit onderzoek is gebleken dat de voedingswaarde daarvan nauwelijks lager is dan die van verse groente en fruit. Probeer elke dag rauwkost of fruit als tussendoortje te eten.
Je kunt groente het beste snel laten garen. Roerbakken, stomen of in de magnetron zijn snelle methoden. Zo blijven de meeste vitaminen en mineralen bewaard.
Doe geen boter of romige saus over de groente. Als je veel vet binnenkrijgt, krijg je een vol gevoel en eet je minder voedsel met een hoge voedingswaarde.
